"วันเซนต์แพทริก" เทศกาลของชาวไอร์แลนด์ ตอนที่ 2

 

สัญลักษณ์ประจำวันเซนต์แพทริกอย่างที่สอง ก็คือ ใบแชมร็อค ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้โบราณของไอร์แลนด์ มีลักษณะเป็นใบไม้สีเขียว 3แฉกสื่อถึงพระเจ้าศักสิทธิ์ 3 องค์ อันได้แก่ พระบิดา พระบุตร และพระจิต โดยเชื่อว่าหากผู้ใดพกใบแชมร็อค ติดตัวผู้นั้นจะประสบแก่ความโชคดี หรือบางคนก็นิยมแต่งตัวเป็นสีเขียวของใบแชมร็อค

เนื้อเค็ม และผักกระกล่ำ คืออีกหนึ่งสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองที่ไอร์แลนด์ อาหารจานนี้เป็นอาหารดั่งเดิมตามแบบฉบับไอริช ซึ่งแต่ก่อนนั้น ชาวไอริชจะรับประทานผักกระหล่ำคู่กับเบคอนไอริช ไม่ใช่เนื้อเค็ม แต่ต่อมาได้ถูกปรับเปลี่ยนโดยชาวไอริชที่อพยพไปอยู่ในอเมริกา เนื่องจากพวกเขาต้องการประหยัดรายจ่ายจากราคาเนื้อเบคอนมีราคาแพงกว่านั้น เอง